おから入りポテトサラダ

作り方

1. ハムは縦半分に切ってから1cm幅に、きゅうりは粗く皮をむいて小口切りにし、塩少々をふります。にんじんは下ゆでしていちょう切りにします。

2. じゃがいもの皮をむき鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて火にかけ、柔らかくなるまでゆでます。

3. ボウルに②のじゃがいもを入れ、木べらでおおまかにくずしてから、おからパウダーと水を加えて全体を混ぜ合わせます。
   ※じゃがいもの水分状況により、おからパウダーや水の量でお好みの滑らかさに調節してください。

4. ③に野菜、ハムを合わせ、しょうゆ、マヨネーズを入れて全体を混ぜます。
   ※マヨネーズの量はお好みで加減してください。
   最後に塩・こしょうで味を調えます。